食品メーカー値上げ続々公表
食品メーカーが相次いで値上げを発表している。
急激な円安の進行により、穀物など原料の多くを輸入に頼る国内の
食品メーカーは、大幅な原材料コスト増に見舞われた。
昨年の穀物価格高騰などの要因も重なり、油脂メーカーは昨年度に
続き、4月に再値上げを行った。
油脂の調達価格が4割上昇したため、キユーピーや味の素はマヨネ
ーズ類を値上げする。
このほかでも小麦価格上昇を受け、山崎製パンも7月に値上げに踏み切る。
「為替が1ドル=80円の時点でも厳しかったが、100円を超え、自助努力
では吸収できないと判断した」と、あるメーカー幹部は話す。
かつて2007〜08年にも、世界的な穀物高を背景に食品メーカーが相
次いで値上げを表明した。
当時はリーマンショック後のデフレ下であり、値下げ圧力が強く、
価格転嫁は困難を極めた。
だが、今回は当時と様相を異にする。
4月に値上げを発表した日清オイリオグループは「4月以降、家庭用
油脂の店頭価格が徐々に上昇してきている。
原料高と円安で、ほかの食品もコストアップとなり、風向きが変わ
ってきている」と話す。
同様にJ-オイルミルズも「4月以降、20円程度は値上げできており、
小売りの店頭での特売時の価格が徐々に上がっている」とする。
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■ 広がる容量減による値上げ
値上げ浸透には、急激な円安という理解されやすい要因が大きい。
加えて油脂は原材料のほとんどが輸入物の大豆や菜種だ。
いずれも昨年急騰した穀物で、ストレートにコスト増に直結した。
原材料の約7割が油脂であるマヨネーズも同様の傾向にある。
原材料価格の影響が大きい商品やメーカーの寡占程度が高い商品
については、小売業者も値上げを受け入れる環境が整いつつある。
一方、「今後、値上げをすべて受け入れることはできない。
どこまでのむかは、交渉次第」(食品スーパー)との声もある。
メーカー側もあの手この手で対策を打っている。
価格は据え置き、内容量を減らすことで、原材料コストの上昇分
の一部を吸収しようとする実質値上げの動きも出始めている。
輸入豚肉などの原料高騰を受け、日本ハムは7月からソーセージ
などで価格は変えずに容量を5〜11％減らす。
主力商品のソーセージ「シャウエッセン」は本数を維持したまま
1本の内容量を約2グラム減らす。
はごろもフーズも5月、主力のツナ缶「シーチキン」2品の容量を約
10グラム減らす実質値上げを行った。
主力2品は特売の多い商品であり、容量を減らしても値頃感を維持
する。
今後の焦点は、まだ値上げを表明していない菓子や即席麺メーカ
ーの動向だ。
値上げを視野に入れるメーカーも多いが、原材料が多岐にわたり、
メーカー間の競争も激しく、油脂のように値上げが理解を得られる
か未知数だ。
容量を減らすにしても、カップ麺のように1食分の量がある程度決ま
っている商品や、内容量に敏感な固定ファンがいる菓子では、対応
が難しい。
ある菓子メーカーは「新商品を中心に、原材料の種類や配合の見直
しを検討していく」という。
値上げ、実質値上げとも難しい状況では、商品改廃時に安価な原材料
に切り替えるなど、品質を犠牲にするケースも出てきそうだ。
「メジャーな商品になればなるほど、消費者は内容量をわかっており、
容量減は“実質値上げ”と言われる」(大手スーパー)。
小売り側の納得を得るのは簡単ではない。
14年春には消費増税も控える中、価格をめぐるメーカーと小売りの攻
防は激しさを増しそうだ。
アボノミクスの負の面が現れてきたようです。
この局面での政策はどう変わっていくのでしょうか。
